6 Prepararse para el corte. Antes de empezar a cortar el jam贸n, aseg煤rate de tener a mano todas las herramientas necesarias, como un cuchillo jamonero bien afilado y una chaira para mantener su filo. Tambi茅n es recomendable tener a mano un plato para ir depositando las lonchas de jam贸n a medida que las vayas cortando.
Aseg煤ratede que est茅 bien limpio y seco antes de empezar. Paso 2: Colocaci贸n del jam贸n. Para colocar el jam贸n en el jamonero, debes fijarte en la posici贸n del hueso. Debe quedar en posici贸n horizontal con la pezu帽a hacia arriba. De esta forma, podr谩s cortar el jam贸n de forma m谩s c贸moda y f谩cil. Paso 3: Fijaci贸n del jam贸n B Cuchillo jamonero: cuchillo especial para cortar jam贸n. Muy afilado, de hoja larga, estrecha y flexible, que permite realizar cortes finos y precisos, y ajustar el movimiento al perfil de la zona de corte. C. Portajamones: soporte firme en el que colocar la pata o paletilla en una posici贸n adecuada para el corte. Adicionalmente, puede ser Lascuatro herramientas que se utilizan para cortar el jam贸n. De abajo arriba: la chaira, la puntilla, el cuchillo jamonero y el cuchillo de hoja gruesa. Foto: Cosasdecome. 2. Las partes del jam贸n. Un jam贸n tiene 4 partes fundamentales. Las m谩s grandes son la maza y la babilla. Estesoporte es perfecto para jamones y paletas y le lleva al siguiente nivel de destreza en el trinchado manual. Es muy f谩cil de usar, limpio y le da la posibilidad de colocar el jam贸n en m煤ltiples posiciones. La posici贸n de la palanca central vertical le permite deslizar el jam贸n coloc谩ndolo m谩s vertical u horizontal seg煤n el deseo Estaposici贸n permite empezar a cortar la pieza desde la punta. Esta tabla jamonera trae consigo un agarre a la mesa, para evitar desplazamientos, y otro en el jam贸n, por la pezu帽a. Gracias a esta posici贸n, el cortador podr谩 cortar el jam贸n de forma horizontal y perpendicular al hueso para que se obtengan rebanadas con diferentes sabores y varias Cortarlonchas finas: A partir del corte inicial, contin煤a cortando lonchas finas y uniformes en direcci贸n al hueso. Mant茅n el cuchillo jamonero en posici贸n paralela al hueso para obtener lonchas m谩s largas y delgadas. Evita cortar demasiado profundo para no tocar el hueso con el cuchillo. Conservaci贸n del jam贸n: Despu茅s de cortar las 9fp6Eq2.
  • 28leoii8rj.pages.dev/393
  • 28leoii8rj.pages.dev/315
  • 28leoii8rj.pages.dev/188
  • 28leoii8rj.pages.dev/389
  • 28leoii8rj.pages.dev/393
  • 28leoii8rj.pages.dev/111
  • 28leoii8rj.pages.dev/22
  • 28leoii8rj.pages.dev/292
  • 28leoii8rj.pages.dev/67

    • posicion jamon para empezar cortar