Sunombre, ventresca, alude a la parte del atún donde está situada, la zona del vientre del atún, aunque también se utilizan otras denominaciones, como ventrisca, ventrecha, mentresca, barriga
Elatún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Su carne posee un 3,3% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y a hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y
Preparación COLOCA en un tazón el atún con el apio, los pepinillos, la cebolla morada, el yogurt griego, la mayonesa, la sal, la pimienta, la pimienta cayena y la paprika; mezcla hasta que todo quede bien incorporado. CORTA el pan artesanal en rebanadas, agrega una cama de pepino y encima agrega la ensalada de atún .
Encuentralas mejores recetas de mojama de atun de entre miles de recetas de cocina, Cuando descubras lo fácil que es hacer atún curado casero (mojama o semi-mojama), ya no lo volverás a comprar! En esta ocasión no la puse sobre una tostada de pan, como otras Guardar esta receta en Mis recetas.
Elpasado mes de febrero se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea, la inscripción en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas de la denominación Mojama de Isla Cristina con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.).Este registro convierte la protección nacional transitoria
Lamojama de atún la afinaba como nadie. Un momento de la pesca en el copo de la almadraba, Unas 400 toneladas de menú del día que hace entreverar de grasa piezas de más de 200 kilos.
Locontrario de la mojama. Cuando uno escucha hablar de “jamón de atún” piensa inmediatamente en la mojama, que es, en realidad, la pieza a la que se da un tratamiento más parecido a la del
